甘肃的地形犹如一个哑铃状，我们称为河西走廊。现在又有一个形象的称呼，叫河西酒廊。之所以有这样的名号，因为甘肃产酒，而且甘肃人豪饮，从东到西，一路就喝了过去，所以就有了酒廊的称号。

　　西北人不喜欢一个人饮酒，管这叫喝闷酒，喜欢大家凑在一起，席间行酒令，猜拳，好不热闹。猜拳时候就是要喊出的数字要碰上两人手指相加得出来的数字才算赢，期间还有不同地方的不同规定，比如某些城市不能喊五或十之类的，而且出手指的速度要相当快。总之在酒精眩晕的情况下还做这样迅速的算术加减，不能不让人叹服。

　　对于酒的选择，甘肃人有自己的见解，总结一下就是，海纳百川。甘肃人不仅支持自己的品牌，对外来的酒也不抗拒。印象很深的就是西北人餐桌上的酒永远是赶着潮流的，一个牌子一个牌子的跟着广告走。但大多数都是高度的烈性酒。

　　关于西北的佳酿，有句话叫南有茅台，北有皇台。武威就是一个酒的生产地。当地的皇台酒厂赫赫有名。不仅白酒，莫高酒厂的葡萄佳酿现在也远销海内外。

　　用美酒佳肴招待客人，一直是西北人不变的传统。

　　小贴士：套用一句流行的广告词，美酒虽好，也不要贪杯哦。